歌舞伎町キャバクラを訪ねる会社員には、事前にファミレスで情報の収集を行う方が少なくありません。仕事で疲れていたり、人間関係の悩みを抱えていたりする方が、大手のファミレスチェーンを使って、これからどうキャバクラで遊ぶのかについてを検討していくのです。歌舞伎町エリアには、大手のファミレスチェーンが数多く存在します。ここでは、歌舞伎町キャバクラを訪ねる方に、特に人気となっているファミレスチェーンを事業が拡大して来た経緯や売上状況を踏まえた上で解説していきます。
歌舞伎町キャバクラを訪ねる会社員に人気のガスト
歌舞伎町キャバクラを訪ねる会社員に人気のガストの歴史と概要
ガストは1970年に設立されたファミレスチェーンです。東京都の武蔵野市で1号店が創業しました。ガストの母体であることぶき食品は、食料品を扱う小さな小売店です。玉子やカマボコ、納豆といった日常の食卓を彩る品々を中心に、戦後の高度成長期の後押しもあり順調に事業を拡大させていきました。1970年代になると、時代の変遷に従い、ことぶき食品はファミリーレストラン事業への進出を始めます。先見の明があったことぶき食品ですが、同社の経営状態ではファミリーレストランのような大規模な飲食事業を営むための資金は捻出が難しいのも実状でした。金策に悩んだことぶき食品の社長は、親戚に頭を下げて回ったり、農協の理事に出資を募ったりするなど、日々金策に帆走していくのです。試行錯誤を重ねながら、どうにか資金面での悩みが解決した同社は、アメリカで流行り始めた経営スタイルを参考にしながら、ガストの母体であるすかいらーくの開業に成功していきます。すかいらーくが成功した理由には、同チェーンが他社に先駆けて提供したドリンクバーが挙げられます。喫茶店とは違い、多様な飲料水を低予算で嗜める点が、当時の飲食業界においては新鮮なものとして映ったのです。好業績を推移しながら、関東圏を始めとした各所への新規出店を続けた同社は、ファミリーレストラン業界内での他店舗展開へと取り組み始めます。ファミリーレストランが一般的に認知され始めていくに従い、すかいらーくを訪ねる層にも、店内では提供されていない他品目への需要が顕在していることを同社の社長は気がついたのです。すかいらーくに他の業態を取り入れるにあたり、同社の社長は格安な料金で手軽に楽しめるファミレスとしてガストを考案しました。ファミリー層向けのすかいらーくでは、継続的に店舗を訪ねてもらうのは難しい部分もあり、すかいらーくの廉価版を導入することで、安定した店舗展開と売上の維持を目指したのです。家族連れがメインであった当時のすかいらーくでは、新規出店を行うにあたり、相応の店舗面積が必要とされる部分もありました。ガストでは、家族連れをメインターゲットとして据えずに、ビジネスマンや学生など単身での来客をメインの顧客層として、店内での提供メニューを考えていきます。牛丼やハンバーガーショップと同様、一人で食事を摂ろうとする層が取り込めれば、少ない利益であっても、安定した売上を維持できたり、狭い立地の店内であっても、高い回転率を齎したりできるという思惑が、ガストの出店には備えられていたのです。1990年になりバブル景気が訪れていくと、ガストは首都圏を中心に本格的な多店舗展開を始めていきます。現在のキッチンカーや仕出し弁当のような位置づけで、昼食時のビジネスマンが気軽に食べられるファミレスチェーンをガストは目指したのです。好景気が続く中、ガストが打ち出した低価格で本格的なレストランと同じメニューを食べられるという戦略は、見事に光を制していきます。ハンバーガーショップでは味わうことが出来ない、濃厚なチーズが含まれたチーズINハンバーグだったり、当時は和食料理店でしか味わうことが出来なかった極上のロースカツを用いたとんかつ料理であったりといった、夕食時にビジネスマンが好んで食べていたメニューの数々をガストはランチタイムにワンコイン程度のリーズナブルな価格で提供するのです。